Le vignoble de Bordeaux est le plus grand vignoble du monde avec une superficie de plus de 200 000 hectares.
Il est situé en France, dans le sud-ouest et il produit des vins rouges, blancs et rosés.
Le vignoble de Bordeaux est divisé en trois régions : la région viticole du Médoc, celle du Sauternais et celle du Blayais. Nous allons voir ensemble les cépages emblématiques de Bordeaux.
Les principaux cépages de Bordeaux
Les cépages de Bordeaux sont très réputés, mais il est important de savoir que le vin bordelais peut être produit à partir d’autres variétés que celles indiquées ci-dessous.
Le merlot : C’est la principale variété du Bordelais, et elle représente environ 80 % des vins produits sur l’ensemble de la région.
Il donne un vin rouge puissant et riche en tanins.
Le cabernet sauvignon : Ce cépage apporte rondeur et velouté au vin, tandis que le cabernet franc apporte son fruité à l’assemblage. Ces deux variétés sont utilisées principalement pour les vins blancs secs mais aussi pour les rosés et les liquoreux. Le Sémillon : Ce cépage est utilisé pour les assemblages moelleux (les grands crus classés) ou liquoreux (les châteaux).
Il apporte une belle souplesse au vin blanc sec, ce qui permet d’obtenir des textures onctueuses et suaves.
La richesse des crus bordelais
Le vignoble de Bordeaux est un vaste territoire qui recouvre une partie importante du sud-ouest de la France.
Il s’étend sur plus de 500 kilomètres et forme le berceau des appellations les plus prestigieuses, telles que Pomerol, Saint-Emilion ou encore Pauillac.
Le vignoble bordelais produit chaque année environ 1 600 000 hectolitres de vins rouges et blancs. Ce n’est pas seulement un domaine viticole très réputé, mais c’est également une région riche en histoire, à l’image du château Lafite Rothschild.
Le cabernet sauvignon, le cépage roi
Le cabernet sauvignon est un cépage très présent dans le vignoble bordelais. C’est d’ailleurs lui qui constitue la base du plus grand nombre de grands crus classés. Cependant, c’est une variété plutôt tardive et peu productive, ce qui explique que les viticulteurs aient tendance à privilégier des cépages plus productifs.
Le cabernet sauvignon est originaire du Bordelais.
Il s’agit d’un cépage noir à jus blanc, récolté en fin de vendange et qui donne des vins complexes et élégants. Ce type de raisin est particulièrement adapté aux terroirs argilo-calcaires ou argilo-graveleux, caractéristiques du Médoc par exemple.
Il produit des vins rouges puissants, équilibrés et soyeux avec des tanins fins et élégants.
La syrah et le merlot, des cépages complémentaires
Les cépages sont des variétés de vigne qui permettent de créer un vin.
Le terme « cépage » est utilisé pour désigner une variété particulière de raisin.
Les cépages sont composés d’un ensemble de caractères héréditaires et phénologiques spécifiques, que l’on retrouve génétiquement dans une même variété. Un cépage est donc unique à chaque parcelle ou lieu-dit où il est cultivé, mais peut être identique sur plusieurs parcelles voisines. Cependant, les différences entre les cuviers ne doivent pas être trop importantes surtout en ce qui concerne la qualité du vin produit (goût, couleur,…).
Les producteurs travaillant avec des vignobles situés dans un seul secteur génèrent souvent des vins très homogènes. Aujourd’hui, on trouve principalement trois grandes familles de ceps : les blancs : le chardonnay (cépage à grains ronds), le sauvignon blanc (cépage à grains allongés), le sémillon (cépage à grains ronds) et le muscadelle (cépage à grains allongés) ; les rouges : le cabernet franc (cépage à grains ronds), le cabernet sauvignon (cépage à grains allongés), le merlot noir(cépage à grain rond) et la syrah noir(cépage aux graines plates).
La syrah et le merlot offrent des arômes évoquant la cerise, la framboise ou encore la mûre.
Malbec et petit verdot, des cépages méconnus
Malbec et petit verdot sont des cépages méconnus.
Il est possible d’en faire du bon vin, et il en existe de très bons.
Le malbec est un cépage rouge originaire d’Amérique du Sud, plus particulièrement du sud-ouest de l’Argentine.
Il nous offre le fameux Tannat, qui donne également un vin de qualité supérieure : le Madiran. Ce cépage à la particularité d’être tannique et charpenté, ce qui lui permet de supporter des régions chaudes et sèches comme la Californie ou encore l’Australie. Cependant, il peut aussi être utilisé dans les régions froides comme la Charente. En France, le malbec est principalement cultivé en Bordeaux et dans certaines régions plus au sud de l’Hexagone (la Vallée du Rhône). Par ailleurs, le malbec ne supporte pas les sols trop humides car il doit être arrosé pour pousser correctement. Cela fait alors partie des inconvénients de cette variété.
Des mélanges uniques, des saveurs inédites
Le vignoble de Bordeaux est réputé pour ses grands crus. Cette notoriété a permis à ce domaine d’être considéré comme l’un des meilleurs au monde. En effet, la qualité des vins bordelais fait rêver les amateurs de vin et représente un atout majeur pour le développement touristique de cette région française.
Le vin bordelais est connu dans le monde entier, car ses grands crus font partie des plus appréciés.
Les amateurs de vin ne peuvent en effet pas passer à côté du Château Margaux ou du Château Latour, sans oublier le prestigieux Haut-Médoc. Ces noms évoquent souvent une histoire riche et pleine de prestige, qui renferme toute la magie des grands crus bordelais.
Il est possible que certains amoureux du bon vin aient envie d’investir dans ce type de produit afin de profiter pleinement des avantages qu’il offre. De plus, il peut être parfois intéressant d’investir si on dispose d’une somme importante sur son compte en banque ou encore si on se retrouve face à un problème financier (perte financière liée à une catastrophe naturelle). Parfois, il est difficile de dénicher un lieu idéal pour investir et acheter une propriété viticole par exemple. Cependant, il existe certaines solutions qui peuvent aider les investisseurs qui souhaitent se lancer sur le marché immobilier local :
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Le vignoble de Bordeaux est le plus grand vignoble au monde. Il couvre une superficie d’environ 800 000 hectares et produit environ 20 % des vins rouges et 70 % des vins blancs du monde. C’est un ensemble complexe de terroirs, dont l’histoire remonte à plus de 2 500 ans, qui produit un large éventail de vins, allant du haut de gamme au bas de gamme.
